食粥养生

秋天海棠
03-17 12:12:16
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食粥养生由来久,神仙皇帝也嗜粥。慢煮锅中米和水,五谷杂粮求长寿。粥对中国人是最熟悉的食物,源远流长。清朝道光皇帝就有“谷粟为粥合豆煮”来赞美粥的诗句。相传清朝康熙皇帝在滦平打猎迷路,饥饿难耐,在山沟里遇到农家,喝了香喷喷的玉米粥,龙颜大悦以后把玉米粥引进了御膳房。现在喝粥早已不是单单为了裹腹,除了养生健身治病外,还在中国形成了“粥文化”。

清代著名医家王士雄在他的著作中称“粥为天下之第一补物”。明代医家李时珍在《本草纲目》中介绍药粥62种。清朝还出有《粥谱》专著,写进了200多种药粥,可见粥的治疗作用之大.深入人心。

现代研究指出,以米煮粥,淀粉可以转化为糊精,大分子成分可在缓慢的煮熬中分解成易消化的小分子成分。粥内含有多种酶,可以帮助消化,喝粥可以补充水分,避免血液黏稠,又容易产生饱腹感,有利减肥。

煮粥配料灵活,不论是为了好吃还是为了健康,可以随时变化。如按季节喝粥,冬天适合喝八宝粥,可温胃

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