补肾养肝最佳食材 一天吃多少枸杞最好(4)

发表时间:06-13 21:51:28 发布人:晴天娃娃

医学研究证实:采用“炖、煮、泡”等传统食用枸杞的方法存在弊端,因为其营养吸收率最多只能达到2.03%,而大部分有效物质不是被破坏,就是被浪费掉。

其实枸杞有效成分大部分都为热敏性高分子有机物,如维生素A、甜菜碱,使用高温的“炖、煮、泡”就会分解这些有效物质,故此用这些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出来而浪费掉。

专家建议,枸杞的最佳吃法是生吃,且选择自然干透的枸杞更好,只要每天吃几颗,就会起到“养性”之效。

枸杞养生保健食谱

枸杞河鳗汤

特色:汤色微红。

原料:主料:河鳗(白鳝)1条(约500克),排骨600克,枸杞3克,虾米3克。

配料:生姜1片,葱2根,盐适量,胡椒粉适量。

制作:1、将宰杀、洗净的河鳗切成段,同排骨一起用沸水飞去血秽后,把排骨排放在炖盅底,鳗鱼置于其上。2、加入盐,撒上虾米、枸杞、葱条,倒入适量沸水,隔水约炖1小时。3、食用时除去葱条。

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