文章目录雪蛤怎么吃最营养1、冰糖荸荠雪蛤羹 配方:荸荠100克,雪蛤膏10克,姜片2片,冰糖20克。 制作: 1.1、把荸荠洗净,去皮,切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀,洗净;冰糖打碎,待用。 1.2、把发好的雪蛤膏放入炖盅内,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分钟,除去臊味,沥干水份。 1.3、把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内,加清水200毫升,放入冰糖,文火煎煮60分钟即成。 功效:补虚损,利湿热,解热毒。 2、木瓜炖雪蛤 材料:雪蛤膏10克,冰糖250克,木瓜一个约500克,冰糖50克,清水适量。 做法: 2.1、将雪蛤膏盛在大碗里,先用70℃温水浸泡2个小时后换水,连续2次。再漂洗拣去残余杂质,捞干放进碗中,加入冰糖、清水20克,放进蒸笼约炊60分钟,取出滤干待用。 2.2、木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,去掉瓜籽放入炖盅内。 2.3、把炒鼎放清水将冰糖煮滚至全部溶化,舀去掉汤面浮沫,然后把已蒸好雪蛤膏煲放入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖两小时即可。 功效:润肤养颜 清甜醇滑 瓜味郁香。 3、椰青黑豆炖雪蛤膏 材料:嫩椰1个,黑豆20克,莲子20克,雪蛤膏10克,红枣3粒,姜2片,糖适量。 做法: 3.1、用将雪蛤膏在清水浸5小时,洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟,然后取出洗干净,沥干水分,姜片除去。 3.2、黑豆和莲子洗干净。 3.3、红枣去核洗干净。 3.4、把嫩椰水煲滚,放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣,滚片刻,加糖调味。 3.5、把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内,加盖,隔水以猛火炖2小时即成。 4、雪蛤莲子红枣鸡汤 材料:雪蛤膏10克,莲子70克,去核红枣12颗,小鸡1只,姜4片,盐适量。 制作: 4.1、鸡去除内脏,洗净,切半,氽烫,备用。 4.2、雪蛤膏用清水浸至膨胀,挑净污垢,洗净,氽烫。 4.3、红枣及莲子洗净。 4.4、将清水煮沸,把所有材料放入煲内,先用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可享用。 功效:小鸡补元气,雪蛤膏补肾、补肺、养颜,红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显着的功效。 雪蛤的作用1、对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍,有良好的辅助功效。 2、提高人体免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。 3、对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。 4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。 5、抗疲劳,提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑,提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。 6、抗衰老:其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质,对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。 7、美容养颜:雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。 雪蛤的食用禁忌尤其要注意的是,雪蛤不要空腹使用。许多人认为早晨起来空腹食用雪蛤效果是最好的,然而这却是大多数人的错误认为,因为早上起来,人体在休息了一夜之后,肠胃内几乎没有可供消化的食物,此时若是食用雪蛤,将会加快肠胃的运动,促进血液循环,增加心脏的符合,对人体来说并无好处。 许多人喜欢将蛤蟆油作为早餐食用,不过这个时间段,绝大多数人都处于繁忙的工作当中,而无法坚持饮食,所以根据大多数在职人群的考虑,建议食用雪蛤的最佳的时间在晚餐后临睡前。 |