吃魔芋可以防治糖尿病

发表时间:11-12 12:06:59

养生导读:你知道吗?吃魔芋可以防治糖尿病!魔芋富有营养,一直是素食者的钟爱。魔芋所含的葡萄糖甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果,同时能防治糖尿病并发症。适合糖尿病高危人群和糖尿病人食用。那么,魔芋是如何防治糖尿病的?一起来看看下面的介绍吧。

一、魔芋的营养价值:

魔芋含有独特的营养。据分析,每百克魔芋球状大茎中,含葡萄甘露聚糖高达50克,还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白质1.64克,脂肪0.004克,钙148毫克,磷57毫克,铁4.06毫克,锌1.23毫克,锰0.2毫克,铬0.25毫克,铜0.08毫克,葡萄甘露聚糖79.37毫克。

吃魔芋可以防治糖尿病

二、吃魔芋的好处有哪些?

1、魔芋能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻胰脏的负担,使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环,不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。

2、魔芋是低热量食品,其葡萄甘露聚糖吸水膨胀,可增大至原体积的30~100倍,因而食后有饱腹感,是理想的减肥食品。

3、魔芋可扩张末梢血管,降低血压,兴奋离体肠管。加上所含葡萄糖甘露聚糖能抑制饮食中过量胆固醇被人体吸收,可预防心血管疾病、降低动脉粥样硬化、减少高血压病的潜在危害。

4、吃魔芋能提高机体免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质,能够防治癌瘤。

5、魔芋含有丰富的纤维素,纤维素能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗。

6、魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

三、吃魔芋可以防治糖尿病并发症:

中医认为,魔芋性味辛,寒,有小毒,功能有化痰散积、行瘀消肿、攻毒等。早在1000多年前,我国医家就明确提出魔芋可防治糖尿病。医学证明魔芋食品能增加血液中胰岛素,降低血糖,对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。同时,魔芋可减轻四氧嘧啶对胰岛细胞的伤害,改善受损细胞功能,降低糖尿病人空腹血糖值,使糖尿病病症得到缓解。长期食用可使糖尿病病情改善,减少胰岛素或口服降糖药物的用量。现代研究表明,糖尿病中晚期多有并发症发生,其中,就包括有结核病、多发性疖病等。

魔芋所含葡萄糖甘露聚糖是一种半纤维素,吸水性极强,吸液溶胀后可使体积增长50~80倍,形成体积很大的凝胶纤维状结构,提高了食物的黏滞度,延缓了胃排空和食物在肠道内的消化和吸收,可有效降低餐后血糖,并有降脂作用。

此外,由于其吸水后体积膨大,在胃内停留时间延长,魔芋本身含热量又极低。因此,它既能控制糖康病患者的热量摄人,降低体重,又能增加饱腹感,减轻糖尿病患者的饥饿感,而且还能增加肠内容积的体积,改善大便千结等症状。

研究人员还发现,早餐为高纤维膳食,对午餐餐后血糖也有降低作用,这是高纤维膳食存有的残余效应二据报道,魔芋已制成可供食用的精粉,并加工制成魔芋箩挂面、魔芋饼干、魔芋粉丝、魔芋脆片等各种食品,魔髯食品可望成为理想酌高纤维食品。

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