文章目录芥兰炒香肠简介芥兰炒香肠是一道广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。 做芥兰炒香肠放什么调料1、香肠。 2、芥兰切好。 3、香肠切片。 4、姜切丝。 5、锅内放油,放香肠炒。 6、炒香放姜。 7、放芥兰炒。 8、放酒、放糖炒。 9、炒熟放盐炒匀装碟。 芥兰炒香肠的常见做法芥兰炒香肠做法一 1、食材图。 2、芥蓝洗净,去除老皮和老叶后切一切,香肠也切片。 3、坐锅热油。 4、先下香肠片煸。 5、再下芥蓝炒。 6、至变色后加食盐调味。 7、加少许料酒喷香。 8、加少许开水加盖2-3分钟即可关火。 9、出锅入盘。 芥兰炒香肠做法二 食材:原鲜芥兰150克,香肠100克,生姜10克。花生油150克,盐10克,味精8克,白糖2克,湿生粉适量,麻油少许。 1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片; 2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时; 3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。 芥兰炒香肠做法三 主料:腊肠1根、芥蓝1把。 调料:食盐1茶匙、蒜3瓣、味精少许、红尖椒5个生、植物油适量、粉1茶匙。 1、腊肠煮熟切片。 2、蒜切片,小辣椒切成小条备用。 3、芥兰去皮洗净后切片。 4、将芥兰在沸水中烫2分钟捞起,过凉水备用。 5、炒锅下油,放蒜片和小辣椒炒出香味时倒入香肠炒至入味6.然后加芥兰入锅翻炒均匀,最后放盐及生粉勾芡即可出锅装盘即可上桌。 芥兰炒香肠做法四 1、芥蓝洗净用开水焯一下。(水里放点油,可保持青菜的色泽)。 2、腊肠切片(不要太薄,否则易炒烂)。 3、锅内热油,依次放入蒜蓉、腊肠,稍炒几下,出香味后放入芥蓝,炒匀后入猪骨浓汤料,煮开后放入食盐拌匀,最后下水淀粉勾芡收汁盛盘。 芥兰炒香肠的食物相克知识香肠+茶叶:增加致癌物生成 香肠+鳕鱼:会损坏肝功能 香肠+酸奶:会易诱发癌症 |