油焖茄子

油焖茄子

油焖茄子是一道浙江的汉族特色名菜,属于浙江菜系。主要食材为茄子,主要烹饪工艺是焖炸。茄子软烂味咸甜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,能够保护心血管、抗坏血病。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

油焖茄子的食材和用料
油焖茄子的制作步骤和方法

准备材料:茄子、糖、植物油、盐、青椒。

将茄子切成滚刀状,青椒切好备用。

锅中热油,煸炒茄子,加少许糖,再加入青椒,等茄子煮软了即可调味出锅,再撒上香菜即可。

油焖茄子的饮食禁忌
油焖茄子的百科知识
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