干花菇要泡多久

养生之道网2211 2019-05-30
养生之道网导读:干花菇要泡多久?花菇的营养很丰富,很多人都喜欢买干花菇放在家里,想吃的时候就拿来煮,那么干花菇要泡多久?现在小编就来告诉大家吧。

文章目录

一、干花菇要泡多久
1. 干花菇要泡多久
2. 花菇与香菇的区别
3. 花菇的营养价值
二、如何挑选花菇
三、花菇的价格是多少

干花菇要泡多久

1、干花菇要泡多久

干香菇也就是常说的冬菇,若是那种个头小的,应该泡发6--10小时(以温热水与凉水区分),个头较大的,应该泡发8--12小时(由水温区分)。我们日常操作都是用凉水,头天晚上泡发,第二天中午食用。

如果你觉着这样太麻烦的话,可以提前一两天就泡发,因为冬菇在常温下,即使是泡上72小时,也不会发粘变质的,何况现在还有冰箱帮忙,即使是一周也不成问题的。

2、花菇与香菇的区别

其实,香菇分很多种,而且香菇通过一定的工序处理后,可以变成花菇。

干花菇要泡多久

花菇就是香菇在合适的温度下自己裂开,也就是热胀冷缩了,晒干后就会像一朵花样的,所以叫花菇,香菇是统称。

花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。

3、花菇的营养价值

3.1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

3.2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

如何挑选花菇

1、气味

质量比较好的花菇应该是香气纯正自然没有异味,闻起来较舒服。而市面上有些花菇闻起来有股酸味或明显的农药味,这样的花菇一般质量都不过关,多是变质了或是化学成分较多,吃了对人体会有伤害,大家在选购时千万不能选择。

干花菇要泡多久

2、外观

一般来说,上乘的花菇个头比较大,上面的花纹比较自然,表面没有虫子咬过的痕迹,杂质较少,花菇伞肥厚,盖面平滑。而劣质的一般个头不是很大,有时细看表面还会有小虫子咬过的迹象,杂质相对多一些,表面有时会出现缩水的状态。

加工优质的花菇一般会把根剪干净,方便食用,并且使用的是全脱水加工,干度较好,水分大约在13%左右,营养成分保留的较好。一些劣质的花菇多数会把根保留下来,采用的是晒干处理,水分在10-11%左右,有的比这还要少一点,营养成分流失的较多。

3、色泽

质量上乘的花菇在生产过程中一般是不添加农药肥料或激素的,多数是纯天然加工,精挑细选,一般可以达到有机食品的标准。就表面色泽来看,多数是比较自然的,不会过白或是过黄。

花菇的价格是多少

花菇的价格参差不齐,价格有点比较贵,一级花菇的质量肯定好,一级花菇,菇质肥厚,鲜嫩,香味浓郁,菌盖完整,有白色带微黄的裂纹,形如菊花瓣,这是菇面冻伤后,经阳光照射又弥合而形成的,所以,又称菊花菇。菌边内卷,菌褶白细干净,菌柄短。

干花菇要泡多久

花菇的营养价值高,花菇有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、粗纤维、钙、铁、磷等营养元素,它被誉为是延年益寿的补品。不仅如此,它还有着一定的药用价值,可以调节人体的新陈代谢,可以帮助消化,降血压,花菇中含有的腺漂呤可用于减少体内胆固醇治贫血,能预防肝硬变,消除体内胆结石,花菇中含有维生素D可防治佝偻病,花菇中还含有双链核糖核酸,能预防流行性感冒等症,据世界卫生组织报道,花菇中提取多糖,有很好的防癌作用。近些年来花菇对艾滋病预防与治疗的研究,也有了新突破。另外,它对于有食欲不振或少气乏力的情况也可用于治疗。而且还被称为是“植物皇后”.

相关推荐

热点资讯

含核黄素的食物含核黄素的食物有哪些?核黄素就是大家熟悉的维生素B2。当缺乏时,就容易出现口角炎、...

  • 含核黄素的食物

芋头的营养价值_吃芋头的好处养生之道网食材库芋头的营养价值专区,为您详细介绍芋头的营养价值,吃芋头的好处,吃...

  • 芋头的营养价值_吃芋头的好处

藕的营养价值_吃藕的好处养生之道网食材库藕的营养价值专区,为您详细介绍藕的营养价值,吃藕的好处,吃藕的最...

  • 藕的营养价值_吃藕的好处

黄豆的营养价值_吃黄豆的好处养生之道网食材库黄豆的营养价值专区,为您详细介绍黄豆的营养价值,吃黄豆的好处,吃...

  • 黄豆的营养价值_吃黄豆的好处

南瓜的营养价值_吃南瓜的好处养生之道网食材库南瓜的营养价值专区,为您详细介绍南瓜的营养价值,吃南瓜的好处,吃...

  • 南瓜的营养价值_吃南瓜的好处

杨桃的营养价值_吃杨桃的好处养生之道网食材库杨桃的营养价值专区,为您详细介绍杨桃的营养价值,吃杨桃的好处,吃...

  • 杨桃的营养价值_吃杨桃的好处

桂圆肉的营养价值_吃桂圆肉的好处养生之道网食材库桂圆肉的营养价值专区,为您详细介绍桂圆肉的营养价值,吃桂圆肉的好...

  • 桂圆肉的营养价值_吃桂圆肉的好处

冬瓜的营养价值_吃冬瓜的好处养生之道网食材库冬瓜的营养价值专区,为您详细介绍冬瓜的营养价值,吃冬瓜的好处,吃...

  • 冬瓜的营养价值_吃冬瓜的好处

大白菜的营养价值_吃大白菜的好处养生之道网食材库大白菜的营养价值专区,为您详细介绍大白菜的营养价值,吃大白菜的好...

  • 大白菜的营养价值_吃大白菜的好处

核桃仁的营养价值_吃核桃仁的好处养生之道网食材库核桃仁的营养价值专区,为您详细介绍核桃仁的营养价值,吃核桃仁的好...

  • 核桃仁的营养价值_吃核桃仁的好处

鲢鱼的营养价值_吃鲢鱼的好处养生之道网食材库鲢鱼的营养价值专区,为您详细介绍鲢鱼的营养价值,吃鲢鱼的好处,吃...

  • 鲢鱼的营养价值_吃鲢鱼的好处

鲤鱼的营养价值_吃鲤鱼的好处养生之道网食材库鲤鱼的营养价值专区,为您详细介绍鲤鱼的营养价值,吃鲤鱼的好处,吃...

  • 鲤鱼的营养价值_吃鲤鱼的好处

丁香的营养价值_吃丁香的好处养生之道网食材库丁香的营养价值专区,为您详细介绍丁香的营养价值,吃丁香的好处,吃...

  • 丁香的营养价值_吃丁香的好处

甜玉米的营养价值_吃甜玉米的好处养生之道网食材库甜玉米的营养价值专区,为您详细介绍甜玉米的营养价值,吃甜玉米的好...

  • 甜玉米的营养价值_吃甜玉米的好处

甲鱼汤的营养价值_吃甲鱼汤的好处养生之道网食材库甲鱼汤的营养价值专区,为您详细介绍甲鱼汤的营养价值,吃甲鱼汤的好...

  • 甲鱼汤的营养价值_吃甲鱼汤的好处

薏米仁的营养价值_吃薏米仁的好处养生之道网食材库薏米仁的营养价值专区,为您详细介绍薏米仁的营养价值,吃薏米仁的好...

  • 薏米仁的营养价值_吃薏米仁的好处

蜂蜜的吃法_哪些人不能吃蜂蜜养生之道网食材库蜂蜜的吃法专区,为您详细介绍蜂蜜的吃法,哪些人不能吃蜂蜜,蜂蜜食...

  • 蜂蜜的吃法_哪些人不能吃蜂蜜

吃完韭菜能喝酸奶吗吃完韭菜能喝酸奶吗?中国韭菜品种资源十分丰富,按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、...

  • 吃完韭菜能喝酸奶吗

怀山药的营养价值_吃怀山药的好处养生之道网食材库怀山药的营养价值专区,为您详细介绍怀山药的营养价值,吃怀山药的好...

  • 怀山药的营养价值_吃怀山药的好处

椰子汁的营养价值_吃椰子汁的好处养生之道网食材库椰子汁的营养价值专区,为您详细介绍椰子汁的营养价值,吃椰子汁的好...

  • 椰子汁的营养价值_吃椰子汁的好处

茄子的营养价值_吃茄子的好处养生之道网食材库茄子的营养价值专区,为您详细介绍茄子的营养价值,吃茄子的好处,吃...

  • 茄子的营养价值_吃茄子的好处

红豆汤的营养价值_吃红豆汤的好处养生之道网食材库红豆汤的营养价值专区,为您详细介绍红豆汤的营养价值,吃红豆汤的好...

  • 红豆汤的营养价值_吃红豆汤的好处

北京填鸭的营养价值_吃北京填鸭的好处养生之道网食材库北京填鸭的营养价值专区,为您详细介绍北京填鸭的营养价值,吃北京填...

  • 北京填鸭的营养价值_吃北京填鸭的好处

芒果贝的营养价值_吃芒果贝的好处养生之道网食材库芒果贝的营养价值专区,为您详细介绍芒果贝的营养价值,吃芒果贝的好...

  • 芒果贝的营养价值_吃芒果贝的好处

牛肉干的营养价值_吃牛肉干的好处养生之道网食材库牛肉干的营养价值专区,为您详细介绍牛肉干的营养价值,吃牛肉干的好...

  • 牛肉干的营养价值_吃牛肉干的好处

磨盘柿的营养价值_吃磨盘柿的好处养生之道网食材库磨盘柿的营养价值专区,为您详细介绍磨盘柿的营养价值,吃磨盘柿的好...

  • 磨盘柿的营养价值_吃磨盘柿的好处

抱子甘蓝的营养价值_吃抱子甘蓝的好处养生之道网食材库抱子甘蓝的营养价值专区,为您详细介绍抱子甘蓝的营养价值,吃抱子甘...

  • 抱子甘蓝的营养价值_吃抱子甘蓝的好处