青椒怎么炒不变色

婧宝辰宝
08-05 09:01:14
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文章目录

一、青椒怎么炒不变色
二、青椒的六大营养功效
三、青椒减肥吗

青椒怎么炒不变色

1、青椒怎么炒不变色

避免焖煮,盖上锅盖,大火煮开后记得要揭开锅盖。中途不仅要加盐入味,还要加点油,进一步给青椒上色。

2、炒青椒的做法

首先,青椒洗净切好,大蒜洗净切段。其次,瘦肉洗净切条加地瓜粉抓匀。然后起锅热油,滴几滴生抽煸香瘦肉。待到瘦肉变金黄色时下入青椒翻炒。之后下入大蒜段,煸炒。最后,再加入鸡精翻炒即可出锅。

3、购买青椒时如何挑选

3.1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。

3.2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。

3.3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。

4、适宜食用青椒的人群

4.1、通常一般人群均可食用青椒。

4.2、注意眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,肺结核病、面瘫的人慎食。

4.3、小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

青椒的六大营养功效

1、青椒可以解热、镇痛

辣椒辛温,食用青椒能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2、青椒可以预防癌症

辣椒中的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3、青椒可以增加食欲、帮助消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4、青椒可以降脂减肥

辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

5、青椒可以防治坏血病

它含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

6、青椒可以散寒祛湿

一般人都会感觉到,吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。

青椒减肥吗

1、青椒的减肥原理

青椒中具有丰富的辣椒素,而这种物质在帮助减肥方面具有一定的作用。其原因主要是辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。这也是经常有“辣椒减肥法”、“七日辣椒瘦身”等辣椒减肥的系列各种的偏方的常见的原因。其中,土豆青椒就是一道减肥的佳肴。先把土豆切成条状,然后将其放到水中焯一下捞出备用;接着把胡萝卜切丝,青椒切小片,然后把依次放入青椒、胡萝卜、土豆爆炒,直至青椒的辣味出来即可。土豆本身就具有健脾补气的作用,而且土豆自古也是减肥的首选。同青椒搭配可以说是最完美的互补。

2、青椒的瘦身误区

虽然青椒在帮助减肥方面具有积极作用,但是更主要是青椒食用的方式方法,更多可采用涂抹+按摩的方式,另外要注意辣椒减肥的系列各种误区,特备是越辣消耗越大、辣椒蔬果代替三餐、任何体质都可以食用辣椒等都要注意避免,所以辣椒减肥必须严格按照相关的要求。

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