马铃薯

学名:马铃薯,英文:potato

马铃薯

马铃薯,茄科茄属,一年生草本植物,别称地蛋、洋芋、土豆等。草本,果实为茎块状,扁圆形或高15-80厘米,球形,无毛或被疏柔毛。马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

马铃薯的基本信息

食材功效:调节肠道,清热解毒,通便利便,降血压,提高记忆力,促进生长发育

马铃薯的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的。

在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位马铃薯产量高,营养丰富,对环境的适应性较强,现已遍布世界各地,热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。

马铃薯性喜冷凉,是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。马铃薯对温度的要求:块茎生长的适温是16℃——18℃,当地温高于25℃时,块茎停止生长;茎叶生长的适温是15℃——25℃,超过39℃停止生长。

马铃薯的营养与功效
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