简单快手的三色火腿炒双脆

怂比萌起
2021-11-28 18:20:44
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食材明细

蒜薹:适量;玉米笋:适量;三文治火腿:适量;姜:适量;生抽:适量;糖:适量;盐:适量;鸡精:适量;

简单快手的三色火腿炒双脆的做法详细步骤

第1步

选购新鲜的玉米笋,择去表面残留的玉米须,洗净沥去水分。

将玉米笋竖着从中间对半切开。

第2步

三文治火腿切成细条,不要切成细丝,否则炒的时候容易碎。

蒜薹去掉顶部的叶和老根,洗净切成与玉米笋和火腿一样长度的段。

第3步

姜切成末备用。

锅中多倒一些油,开中小火,油热后下入玉米笋,先用油将玉米笋煸至断生,随后立刻盛出来控去油分备用。

第4步

倒去锅中过多的油,留少量底油即可,开小火,下入姜末煸出香味。(一定要开小火,否则姜末瞬间就糊了。

下入蒜薹,转开大火爆炒,将蒜薹煸炒至7~8分熟。

第5步

倒入一勺生抽,翻炒均匀,生抽的量要少,既要给菜提鲜,又要保证菜品色泽鲜艳。

随后下入玉米笋。

第6步

添加少量的盐定底味。

添加少量的糖增鲜。

第7步

最后放入火腿,和所有食材翻炒均匀后撒入鸡精,炒匀出锅。

一道营美味可口的小炒,为你提供丰富的营养。

简单快手的三色火腿炒双脆的做法小贴士

提示:

①整道菜的炒制过程要快,要保证食材的鲜嫩度。

②火腿要最后放,因为火腿有一定的咸味,所以要在整道菜调好味后再放入。

③盐要少放,因为生抽也含有盐分。

简单快手的三色火腿炒双脆的营养分析

1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和...一般人群均可食用1. 适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富;并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。 ...一般人都可食用

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