饺子馅怎样调比较好吃?推荐几款好吃的饺子馅做法

发表时间:2021-10-28 19:39:35

饺子,是深受国民喜爱的美食,因为饺子的形状很像耳朵,其实又被称为焦耳,饺饵,在北方又被称为扁食,其实,在最初的时候,饺子是属于一种滋补食品,是药膳的一种,而后经过1800多年的历史,饺子发展到如今,已经是一种很平常的美食,并且与节日相连接,过年吃饺子是已经形成了一种习俗,我们都知道饺子好吃主要在于饺子馅,那么,饺子馅怎样调比较好吃?推荐几款好吃的饺子馅做法。

饺子馅怎样调比较好吃?推荐几款好吃的饺子馅做法

1、饺子好吃的几个原则

1.饺子皮好,运用优质的面皮,浇凉水揉制而成的饺子皮面皮不易皱,并且手工作的饺子皮更加的爽滑,筋道。

2.馅料好,调制出好的馅料是一个饺子的灵魂,饺子好不好吃,馅料时很重要的一个环节。

3.煮饺子的火候,煮饺子也是一个学问,只有掌握了火候,才能煮出完好的饺子,不会将饺子煮破,锁住饺子的本味。

2、好吃的饺子馅推荐:

准备好材料:牛肉,番茄,韭菜,料酒,生姜,老抽,盐,生抽,鸡精,花椒,油,蚝油,饺子皮。

做法:将主材料准备好清洗干净,牛肉抽出白色的膜状物后切块,番茄切成小丁,然后放在盆中用力挤压,将番茄汁倒入牛肉块中,然后将牛肉块放进搅拌机中搅拌成自己想要的粗细。

生姜切末,放入鸡精,盐,蚝油,黑胡椒,生抽,老抽几滴上色。锅加热,倒入油,放上花椒爆香后,将油倒入馅料中,同方向搅拌5分钟。

搅拌好以后,加入番茄丁和韭菜继续搅拌均匀,饺子馅就做好了,可以包饺子煮饺子了。

小贴士:如果不喜欢韭菜,可以换成其他的材料,香菜,芹菜等等,搅拌馅料的时候,要顺着一个方向搅拌,这样做出的馅,更好吃。番茄挤汁的时候,不要挤得太干,这样吃的时候不会有爆汁的感觉。

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