龙头鱼,也叫水潺,其鱼很柔软,在一些沿海浙江等地最是常见,甚至还有鱼干。那么,龙头鱼怎么做好吃?龙头鱼干怎么做好吃? 龙头鱼怎么做好吃龙头鱼在一些地方也叫豆腐鱼,或是水潺,是一种软骨鱼,尤其在浙江等地沿海产量最多。 材料:水潺400克,适量的葱花。 做法: 1. 水潺洗净切成断备用。 2. 锅内放入适量的食油,开中火。 3. 锅热放入姜丝、蒜末爆香,放入水潺烧。 4. 加入适量的黄酒、酱油,请记住全程不能翻炒,要进行晃锅烧法。 5. 水潺熟后加入葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可。 龙头鱼干怎么做好吃主料:鱼干200g,油适量,洋葱适量,辣椒适量 步骤: 1.备料鱼干,洋葱,辣椒,葱,姜。 2.鱼干用清水洗泡后,再控干水份。 3.锅里加油,下姜片小火爆至出味。 4.再将鱼干下锅炸香。 5.炸至鱼干脆香,再出锅控油备用。 6.炒锅加少许油下洋葱。 7.再将辣椒圈一并下锅。 8.煸炒至出味后,再将鱼干回锅。 9.再将葱花下锅,同炒至出味即可。 10.这样子一份洋葱焙鱼干就完成了。 哪些人不能吃豆腐鱼特禀体质不宜食用 |