豆角土豆炖茄子的做法 茄子土豆豆角乱炖做法

朴虽小七
2021-08-24 16:53:28
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豆角土豆炖茄子炖菜绝对称得上是东北人的一道家常菜,因其操作简单,用材普通且美味下饭而深受人们的喜爱。今天我就分享给大家一款炖菜,豆角土豆炖茄子的做法。

豆角土豆炖茄子的做法

所需食材:土豆两个,茄子一个,豆角若干

所需配料:葱姜蒜,豆油,豆瓣酱两勺,大料一小勺,冰糖一小块,耗油,酱油,老抽,味精,盐两小勺,辣椒粉,胡椒粉,香菜。

做法:

1. 清洗好各类蔬菜,土豆茄子切块,豆角较长的掰两段。

2. 热锅下油,油热了之后下葱姜蒜翻炒出香味加豆瓣酱,再放入土豆和豆角翻炒。

3. 锅内加大料粉,胡椒粉,辣椒粉,酱油和老抽,翻炒两下加入茄子后倒水至稍微淹没食材,放入冰糖,耗油,味精和盐,中火炖。

4. 水开后调小火炖,炖到用筷子可以轻松插入土豆内,关火撒上香菜盖住锅盖闷一会就好。

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