花生酱饼干怎么做好吃 花生酱饼干的做法

阿猫阿狗
2021-09-27 09:49:34
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花生酱饼干是一种很好吃的小零食,主要是用花生酱和面粉做成的,只要家里有烤箱或者是微波炉就可以完成了,一起来看看花生酱饼干制作的具体步骤吧。

花生酱饼干的做法

材料:低筋面粉190g、白砂糖80g、无盐黄油100g、盐2-3g、颗粒花生酱100g、鸡蛋1枚

做法:

1、将黄油切成小块,室温下软化。

2、分三次加入白糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。

3、将鸡蛋打匀,分次加入到黄油中,打匀。

4、加入花生酱打匀。

5、低筋面粉、盐混合,筛入面盆中搅拌均匀。

6、揉成表面光泽的面团。

7、将面团分成小块搓成球。

8、放入铺了锡纸的烤盘中,用叉子在面团上交叉按两下。

9、烤箱预热180度,放入烤箱中层烤制15-20分钟。

10、烤至饼干边缘着色即可。

花生酱饼干用微波炉怎么做

材料:花生酱、普通面粉、淀粉、花生油、白砂糖、盐、泡打粉

做法:

1、首先制作花生酱。将花生放在碗中,倒入一小勺花生油搅拌,让花生米均匀地沾上花生油,倒在微波炉的转盘中,高火两三分钟,取出翻动搅拌,再高火两三分钟即可。

2、做好的花生米放入搅拌机,加入少量花生油,因为花生本身含有较多油脂,搅拌之后就会变成香浓的花生酱。

3、接着制作饼干面团。将花生酱和花生油倒入碗中,用手动打蛋器搅拌至混合均匀。

4、加入白砂糖和一小撮盐,搅拌至混合均匀。为了让饼干口感更细腻,用筛子将面粉、淀粉、一小撮泡打粉混合过筛后倒入碗中,揉成柔软的面团。

5、最后烤制饼干。将面团分成小份,整理成自己喜欢的形状,也可以放入饼干模具中压制成形。将饼干生坯放在微波炉转盘上,高火两分钟,取出翻面再高火两分钟即可。

花生酱饼干注意事项

1.烤箱一定要预热

烤箱在烘烤之前,必须提前将温度旋钮调至需要的温度,打开开关空烧一段时间,使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作,可使饼干面团迅速定型,并且也能保持较好的口感。烤箱预热是非常重要的烘焙常识,一定不要忘记。烤箱的容积越大,所需的预热时间就越长,大约5-10分钟不等。

2.粉类都过筛,搅拌防止过度出面筋

制作饼干的最常用原料就是底筋面粉,面粉具有很强的吸湿性,长时间放置会吸附空气中的潮气而产生结块,过筛能去除结块,使面粉变得更蓬松,容易跟其他材料混合均匀。过筛时,要将所有粉类都混和均匀再筛。过筛也是为了防止面粉出筋的必要操作,反正面粉出筋还需要注意不要长时间大力气过渡搅拌,只要混合均匀没有干粉就行了。

花生酱饼干营养价值

花生酱含有非常丰富的蛋白质、矿物质和大量的维生素E,可以降血压和降血脂。对再生性贫血和糖尿病也有一定疗效作用。

每100克的花生酱中含有100水分(克)、0.5能量(千卡)、594能量(千焦)、2485蛋白质(克)、6.9脂肪(克)、53碳水化合物(克)、25.3膳食纤维(克)、3胆固醇(毫克)、0灰份(克)、14.3维生素A(毫克)、0胡萝卜素(毫克)、0视黄醇(毫克)、0硫胺素(微克)、***核黄素(毫克)、***尼克酸(毫克)、2维生素C(毫克)、0维生素E、***磷(毫克)、90钾(毫克)、99钠(毫克)、2340镁(毫克)、21铁(毫克)、7.2锌(毫克)、***硒(微克)、***铜(毫克)、***锰(毫克)等营养成分。

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