松蘑的功效与作用 松蘑菇怎么做好吃

Lhahay
2021-08-18 09:45:29
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松蘑是我们大家很多人都没有听说过的一种食物,因为松蘑是一种很少见的野生蘑菇,并且无法人工培育,因此我们便要了解一下松蘑的功效与作用?松蘑菇怎么做好吃?

松蘑的功效与作用

松蘑含有蛋白质,脂肪,各种人体必须的氨基酸都很丰富,松蘑中含有铬和多元醇, 松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,松蘑还有防辐射的功能,经常食用松蘑能增强人体免疫力。松蘑中含有相当量的维生素E,经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。中医认为,松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。松蘑还对糖尿病有辅助治疗作用。松蘑可以降低血糖,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。

松蘑菇怎么做好吃

1、炖鸡。松菌菇和肌肉搭配在一起炖着吃也是他最常见的食用方法,在需要的时候可以把松菌菇洗净以后烘干水分,再把准备好的鸡肉洗净后剁成块状,用沸水焯掉血水,取出以后放在汤锅中,加入准备好的松菌菇再放入葱姜和适量的清水,用大火烧开后用小火慢慢煲,煲到锅中的鸡肉软烂以后加适量食用盐调味即可。

2、炒肉。松菌菇还能和肉片搭配在一起炒着吃,它特别喜油所以在炒的时候最好给他搭配含油脂量比较高的五花肉,在炒以前应该先把五花肉洗净,以后切成片加料酒和生抽腌制半小时,在腌制的过程中,要把准备好的松菌菇洗净后去掉水分,在炒锅中放油加热后放入蒜瓣和适量的红辣椒,炒香后再把五花肉入锅炒到变色,随后把松菌菇入锅一起翻炒,炒的过程中要加少量生抽和食用盐调味,大约三四分钟就能炒好。

松蘑菇的营养价值

松蘑的营养价值非常高,极为珍贵,历来被誉为“菌中之王”、“山中之珍”,不亚于猴头、灵芝的地位,每100克松蘑的营养成分含量为水化合物***克、脂肪***克、硫胺素***毫克、硒***微克、锰***毫克、钙***毫克、铜***毫克、蛋白质***克、铁***毫克、核黄素***毫克、维生素E***毫克、锌***毫克、钾***毫克、磷***毫克、钠***毫克、纤维素***克。松蘑富含铜,铜是人体不可缺少的微量营养素,对于中枢神经、免疫系统、头发和皮肤及骨骼组织等有重要影响。松蘑富含纤维素,纤维素能使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。松蘑富含蛋白质,蛋白质能维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。松蘑中含有铬和多元醇,在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用,据研究发现其能在遭受过核污染的地区很好地生长,而其他生物的生存则不乐观。

松蘑菇泡多长时间最好

在泡之前,最好把它洗干净,用清水多洗几遍,再放入温水里泡一下,但温度不要太高,最好是30度左右的,泡1~2个小时。再捞出来,放入锅里。在泡的时候,要注意,如果用冷水,泡的时间要久一些,大概半天,再拿出来做,味道会更好。如果用热水,时间可以短一些,不用那么久,加点食用碱进去,口感会更好。泡完后,加点盐去,在它的表面抹均匀,再用清水洗,会更干净,可以去掉它表面很多灰尘和杂质,吃起来会更健康。因为它表面很脏,泡完后,最好用清水多洗几遍,会更干净。也可以把它放入淘米水里泡,大概15分钟,营养会更丰富。一般在购买的时候,最好买一些较大的,直径5~10厘米左右的,表面是白色或黄褐色的,保健效果会更好。

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