香辣鱼皮的做法

该一个人
2022-06-28 17:54:23
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香辣鱼皮的原料: 鱼皮;

香辣鱼皮的配料:生菜、香菜;

香辣鱼皮的调料:盐、辣椒油、醋、生抽、黄酒、辣椒、糖、海鲜粉。

香辣鱼皮的做法:

1、鱼皮用盐、黄酒、醋抓洗后,冲洗干净;

2、将鱼皮切成粗条;

3、入锅中焯水;

4、放入冷水中拔凉;

5、生菜切粗丝、香菜切段,放入盐、尖椒丝、辣椒油、醋、生抽、白糖、海鲜粉、黄酒拌匀即可;

家常菜做法大全温馨提示:

鱼皮的质量优劣鉴别方法,主要是观察鱼皮内外表面的净度、色泽和鱼皮的厚度等。

健康提示:

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白,每100g干鲨皮中含蛋白质***、脂肪***、其蛋白质为胶原蛋白,对美容补钙都很有好处。

食物相克:

如果鱼皮色泽灰暗,带有咸味,则为次品,因泡发时不易发涨。如果色泽发红,即已变质腐烂,称为油皮,不能食用。

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