榭蒙尼酒庄在哪?

发表时间:2021-10-28 17:28:36

榭蒙尼酒庄(Chamonix)位于南非西开普省海岸产区的弗兰谷(Franschhoek Valley)葡萄酒产区。

榭蒙尼酒庄的葡萄园占地约50公顷,拥有一些在西开普省海拔位置**的葡萄树。作为纯粹主义者,酒庄始终认为,要酿造出能够真实反映葡萄品种特性的葡萄酒,必然要尊重自然,因为大自然是**的酿酒师,一切好的葡萄酒都是从葡萄树开始的。酒庄的葡萄园拥有得天独厚的地理条件和微气候,园中有着肥沃的粘土质土壤,在炎热的夏季,凉爽的微风吹拂着葡萄园,使酒庄的葡萄酒具有独特的个性和风格。酒庄的酿酒哲学是给予少的人为干预和注重环保的耕种方法。园中所有的葡萄都是手工采摘,然后经过严格的挑选,按照传统的方法进行酿酒,如利用无酸化的自然发酵。在葡萄园中,管理者将有机肥和地膜犁入土壤中,并且采用疏果的方法控制产量,提高果实的质量。

榭蒙尼酒庄尊重自然的工作态度一直延续到酒窖里。在那里,酿酒师采用纯手工的方法,小批量酿造葡萄酒,终酿造出纯净、天然、令人愉悦的美酒。目前,酒庄已发布的酒款有Pinot Noir、Reserve Pinot Noir、Cabernet Sauvignon、Troika Reserve Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon和Greywacke Pinotage等,深受消费者的喜爱。

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