清酒,清酒度数

在一起
2021-10-25 17:00:59
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清酒,祭祀之酒。生活中我们经常见到的清酒有清酒、韩国清酒、日本清酒。关于这三个国家的清酒及清酒度数下面给大家详细介绍一下! 清酒 清酒以太行山优质泉水和磁山谷粟(小米)古法发酵酿造,酒液金黄透明,酸甜爽口,醇厚优雅,清酒度数在12%至16%VOL之间。 清酒功效与作用 清酒属发酵制品,富含人体所必需的氨基酸和微量元素,铁、钙、锌、硒、磷等,能有效保护肝脏、抗人体衰老;具有多种人体必需,但又无法合成的天然营养成份,同时还保留了北方小米特有的醇厚香味和清澈透明色泽等特点。

韩国清酒 韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类,韩国清酒度数在15度至17度之间。 韩国清酒品牌:韩国烧酒算是真露较有名的,像喜闻、清河等,韩国清酒就是千年之约桑黄菇发酵酒和百岁酒这两大品牌为首了。

日本清酒 日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、较后酿造等工序,通过并行复合发酵,日本清酒度数大约在18度左右。 日本清酒等级 清酒从酿制的原料及精米程度的不同,可区分出不同的等级,从图例我们可以看出大吟酿是清酒中,等级较高的酒,因为它在精米的过程中,去除掉较多不利于酿酒的脂肪及蛋白质,仅留下富含淀粉质的米心部份,所以大吟酿的味道是较清香,也是较让人赞叹的。 级数特定名称精米度特徵 前列级纯米大吟酿(大吟酿)50%以下口感平滑,清酒 第二级纯米吟酿(吟酿)60%以下芳香清爽 第三级特别纯米(纯米)60~70%以下丰厚醇和 第四级特别本酿造(本酿造)60~70%以下清爽甜美

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