养生之道网导读:香酥虾是一道非常好吃的菜,表皮金黄,口感酥脆,咬一口“咔嚓咔嚓”,香酥可口。连虾壳一起吃,既不浪费又给身体补充了钙质,一举两得。怎么做香酥虾,一起来看看吧。 怎么做香酥虾 主料:虾(300g),辣椒干(适量),蒜瓣(适量),姜片(适量) 辅料:盐(适量),料酒(适量),生抽(适量) 步骤: 1、准备好配料,辣椒干掰开,蒜姜切好。 2、将虾洗净,剪须,去虾线,用料酒腌制。 3、锅中入油,爆香蒜瓣、姜片和辣椒干。 4、放入虾和食盐,小火慢慢煎至外壳变脆。 5、加入一勺生抽,翻炒几下便可。 虾的功效 1、调节神经系统 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。 2、增强免疫 虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。 3、有益心血管健康 虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,有益心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。 4、缓解神经衰弱 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。 5、有利于病后恢复 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 6、预防动脉硬化 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。 |