怎么做香煎马鲛鱼 马鲛鱼的营养价值

贾瑞烨
2021-08-05 15:00:03
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养生之道网导读:马鲛鱼肉质洁白,营养丰富且物美价廉。马鲛鱼以鱼虾等动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类,因此也成为了餐桌上常见的美食。怎么做香煎马鲛鱼,一起来看看吧。

怎么做香煎马鲛鱼

主料:马鲛鱼(一条),葱(一根)

辅料:盐(少许),料酒(少许),黄油(少许)

步骤:

1、马鲛鱼洗净,切断。

2、抹上盐,加入料酒腌15分钟。

3、平底锅烧热,放入黄油。

4、放入葱段爆香。

5、放入马鲛鱼。

6、勤翻面,煎至两面金黄。

马鲛鱼的营养价值

每100克马鲛鱼肉中含水分72.5克、蛋白质21.2克、脂肪3.1克、糖类2.2克、维生素A19微克、维生素B***毫克、维生素B***毫克、烟酸2.1毫克、维生素E***毫克、钾370毫克、钠74.2毫克、钙35毫克、镁50毫克、铁0.8毫克、锰***毫克、锌***毫克、铜***毫克、磷130毫克、硒***微克、胆固醇75毫克。

马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美,它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素,具有平咳、补气的作用,对体弱咳喘有一定的食用疗效。

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