火鸡

竭泽而渔啥易四
12-09 14:49:38
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养生之道网导读:很多人都知道,火鸡是圣诞节不可缺少的佳肴之一,西方国家在圣诞节前夕都会准备该食物,但是你知道火鸡的做法吗?下面养生之道网为你详细介绍火鸡以及火鸡的做法。

火鸡我们也叫做是吐绶鸡,火鸡墨西哥当地的鸡,现在已经引入到我们中国,火鸡有非常高的营养价值和医疗价值,火鸡的肉非常的鲜嫩而且瘦肉非常多肥肉非常少,火鸡是高蛋白低脂肪和低胆固醇的。

火鸡的肉比起普通鸡肉更加的嫩,火鸡的脂肪含量少,瘦肉多,火鸡蛋白质含量高而胆固醇含量低,火鸡里面有多种人体需要的氨基酸,火鸡能够健脾胃,补肾虚,提高免疫力,对于女性来说,火鸡可以调经和通乳。

营养价值

火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,瘦肉率高,蛋白质含量丰富,胆固醇低、脂肪少、蛋白质含量高达***,而且富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽,维生素E和B族维生素也含量丰富,具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。

圣诞火鸡

材料:火鸡1只,去边吐司1条,鸡肝1又1/2kg,鸡胗1又1/2kg,gilbet酱适量,红苺酱适量,栗子适量,蛋适量,百里香3克,白兰地3克,胡椒3克,月桂叶3克,百里香少许,月桂叶少许,九层塔少许,大蒜少许,黑胡椒少许,红萝卜少许,西芹少许,洋葱少许。

做法:

1、将吐司切丁,将鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。

2、将切丁吐司,炒过的鸡肝、鸡胗,以及香料1、栗子和蛋,放在一个锅内,用手拌匀。

3、将拌匀后的食材用保鲜膜卷成一条,再用锡箔纸外包、卷起,就是火鸡馅饼。

4、将卷好的火鸡馅饼放入鸡汤中煮4个小时。

5、在煮火鸡馅饼的同时,将香料2塞入已退冰的火鸡中,先用160~180℃烤1小时,在将烤箱温度调至200度继续烤1小时即可;另外,每20分钟需将自火鸡流出的肉汁淋至火鸡上,以免鸡皮失去光泽。

6、4小时后,将火鸡馅饼的锡箔纸去掉,切片,与烤好的火鸡装盘即可随意搭配红莓酱或gilbet酱食用。

糖醋火鸡

材料:火鸡胸脯肉400克,鸡蛋50克,小麦面粉10克,料酒25克,花生油75克,番茄酱25克,糖醋50克,猪油20克,盐2克,淀粉10克。

做法:

1、首先洗净火鸡胸肉,逆丝切成0.2厘米厚的片状,两面用柄,拍松。

2、加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀。

3、待油烧至七分热,肉片入油锅,炸至金黄色捞出后。

4、油再度烧热,肉回锅再速炸1次捞起沥油。

5、最后用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开。

6、肉片倒入炒匀,即可盛盘。

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