孕妇偏食对胎儿有什么影响

养生之道网小蜜蜂 2016-06-27

养生之道网导读:孕妇偏食对胎儿有什么影响?在孕期,很多准妈妈的口味都会有所变化,甚至会出现偏食的现象。然而,孕妇偏食会直接影响到胎儿,孕妇偏食是不能忽视的。孕妇偏食对胎儿有什么影响?

有这样一则报道:在湖北省大别山深处的一个小山村,有位年轻妇女,不仅婚前吃了三年的素食,就连婚后怀孕、哺乳期间也一直未开“荤”。近来,她发现已满周岁的儿子与同龄小儿相比,显得面色苍白,身材矮小。别的孩子有喜怒哀乐,会和父母、同龄的小朋友交流,而自己的孩子不时流着口水,有时呼之不应,还常常手舞足蹈,傻乎乎地发笑。虔诚的母亲看到孩子这般模样,忧心忡忡,一次又一次地祈求菩萨保佑,可孩子的病情却不见好转。最后,孩子的父亲带着孩子到医院去看病,医生诊断为维生素b12缺乏所致的恶性贫血及神经系统发育障碍,而原因就是他母亲偏食所致。

现今社会,像上面这位不沾丁点荤腥、完全以素食度日的女性已不常见,但是,有偏食习惯者却大有人在。偏食使人体对各种营养素的摄入不平衡,若孕妇或初为人母者存在偏食的习惯,很可能就会影响下一代的健康。

母亲完全吃素会使孩子严重缺乏维生素b12,由于其他原因很少摄入荤食的母亲,同样会导致孩子维生素b12不足。维生素b12是一种水溶性、惟一含矿物质的维生素,在蛋白质、糖的代谢中起着重要的作用,能保持神经纤维功能的完整性,兴奋骨髓制造红细胞。维生素b12,不仅具有促进红细胞生长的功能,还有助于体内的铁更好地发挥作用。人类需要维生素b12的量很少,成年人每曰需要量仅1?3微克,婴儿为o.3微克,孕妇和哺乳期妇女日需要量为4微克,但它的作用不可低估。维生素b12,主要来源于动物性食物,以肝脏的含量最高,其次是瘦肉、鱼等。食物中的维生素b12不受烹调的影响,如摄入足够动物性食品,一般体内不会缺乏。在植物性食物中几乎或完全没有这种维生素。因此,长期吃素者容易导致维生素b12缺乏。

为了防止维生素b12缺乏和巨幼细胞贫血,孕期及哺乳期妇女应讲究饮食营养的科学化、合理化。特别是偏食、膳食结构不合理、以植物蛋白质为主者,更要及早予以纠正。当然,婴儿由于维生素b12缺乏引起的巨幼细胞贫血,乳母应尽快改善自身的营养状况,提高母乳质量,或换用代乳品人工喂养,同时患儿应接受药物治疗。

孕妇偏食对胎儿的影响

胎儿通过羊水的味道、新生儿通过母乳的味道,来判断哪种口味的食物是安全的。实际上,宝宝认为“妈妈给我吃的东西都是安全的。”

怀孕7个月左右,胎儿就可以辨别甜味和苦味了,而且大多胎儿倾向于喜欢甜味。由于胎儿和新生儿不会对甜味产生厌倦,他们会接受母亲给予的一切味道,这时的宝宝就像一个“照单全收的被动接受者”。

也就是说,在怀孕和哺乳期间,宝宝会认为母亲吃的所有食物是安全的,并会逐渐接受、习惯这些味道(但是,胎儿和新生儿也有一定的自我保护本能,当羊水或母乳中有苦味或者酸味时,他们也会拒绝接受)。

如果母亲偏食,那么宝宝也不会喜欢母亲所讨厌的食物,当宝宝断奶开始吃固体食物后,会表现出与母亲接近的口味偏好。

孕妇偏食怎么办

想吃就吃,少食多餐。妊娠反应较重的孕妇只要想吃就吃。比如睡前和早起时,坐在床上吃几块饼干、面包等点心,可以减轻呕吐,增加进食量。

进食过程中保持心情愉快。听听轻音乐,餐桌上放鲜花等,都可解除孕吐的烦躁,从而增加孕妇的食欲,保证胎儿正常发育。

孕妇偏食对胎儿有什么影响

选择易消化、易吸收,同时能减轻呕吐的食物。动物性食物中的鱼、鸡、蛋、奶,豆类食物中的豆腐、豆浆,均便于消化吸收,并含有丰富的优质蛋白质,且味道鲜美,孕妇可经常选用。大米粥、小米粥、烤面包、馒头、饼干、甘薯,易消化吸收,含糖分高,能提高血糖含量,改善孕妇因呕吐引起的酸中毒。酸奶、冰淇淋等冷饮较热食的气味小,有止吐作用,又能增加蛋白质的供给量,孕妇可适量食用。

烹调要符合口味。怀孕后,很多人饮食习惯发生变化,烹调时可用柠檬汁、醋拌凉菜,也可用少量香辛料,如姜、辣椒等,让食物具有一定的刺激性。

孕妇营养食谱

孕期营养午餐食谱

1、午餐肉鲜芦笋

食谱原料:午餐肉罐头半盒、芦笋500克,胡萝卜数片,姜片适量,玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水淀粉、香油、胡椒粉、高汤各适量。

制作方法:

(1)午餐肉罐头切适于入口的小片备用。芦笋洗净,汆水,冲凉后,沥干水分。

(2)锅内放入高汤煮沸,放入芦笋煮熟,排放碟上。

(3)另起锅放油烧热,放入姜片爆香,再加入胡萝卜片、午餐肉,然后加入玫瑰露酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉煮滚后,用水淀粉勾薄芡,淋在芦笋上,淋少许香油即可。

健康提示:芦笋含丰富的叶酸、蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素,是孕期的理想食物。怀孕期间,由于激素分泌产生变化,很容易引致便秘,多吃芦笋还可有效缓解便秘症状。

2、什锦蛋炒饭

食谱原料:米饭2-3人份,鸡蛋2个,香葱适量,胡萝卜小半根,青椒半个,芹菜适量,豆腐干4小块,玉米粒适量,盐、胡椒粉各适量制作方法

(1)剩米饭,这里有3人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的,只是最好提前些时间蒸出来放凉,饭也要蒸的硬一点;(2)配菜随意准备吧,蔬菜,鸡蛋,豆制品,肉类…都可以,这里有青椒,芹菜,胡萝卜,豆腐干,香葱,鸡蛋;(3)把所有材料切成小丁,胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水,也可省去这步直接炒;(4)取个大容器,打入两个鸡蛋,打散后倒入米饭,搅拌均匀,使每一粒米都裹上一层蛋液;(5)炒锅置火上,倒入少许油,烧热后倒入浸过蛋液的米饭,中小火不停的翻炒,直至米粒松散开来,粒粒金黄,然后倒入除香葱外的所有配菜,继续翻炒均匀,加盐和胡椒粉调味,最后临出锅前放入香葱末,拌炒均匀后即可盛出,装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。

健康提示:鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外,其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用,是孕妇理想的食品。

胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。

3、小烧什锦

原料:猪舌250克,猪肝500克,水发玉兰片150克,猪油50克,酱油50克,菜油250克(耗75克),菌子50克,汤1500克,猪心z50克,猪肉150克,鲜菜300克,食盐7.5克,味精1.5克,水豆粉125克,葱姜30克。

做法:

(1)将猪肚、舌、心出水,然后分别刮洗干净,煮熟,均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或青笋均可)切成条。瘦猪肉剁细,放人碗内,加少许盐、水豆粉拌匀,再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀,淘洗干净,切成片,用清水漂起待用。

(2)炒锅置旺火上,放人猪油,烧至五成热时,先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开,再连汤倒人锅内,用小火慢烧。

(3)猪肚、舌等约烧2小时,加入菌子、玉兰片。再烧约半小时,而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时,随即下水豆粉勾芡,下味精起锅。

孕期冬季御寒营养食谱

1、莴笋鸡片

原料:鸡胸脯肉300克,莴笋150克,鸡蛋1个,菠萝100克,红、绿椒片各50克。葱花1/2大匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,料酒1大匙,淀粉1/2大匙,植物油500克。

制法:

(1)将鸡胸脯肉洗净,切成片,加入蛋液、淀粉拌匀上浆;莴笋去皮、洗净,切菱形片;菠萝切片,分别用沸水烫-下,捞出备用。

(2)锅中加入植物油烧热,下入鸡片滑散,捞出沥油待用。

(3)锅中放入底油烧热,下入葱花及红、绿椒片炒香,再放入所有原料翻炒片刻,然后加入调料拌炒均匀,最后用淀粉勾芡,出锅盛盘即可。

2、干贝芙蓉

原料:水发干贝l50克,鸡蛋3个,鲜牛奶100克,胡萝卜、葱、姜片、精盐、味精、绍酒、高汤各适量。

制法:

(1)水发干贝盛于碗中,加入葱、姜片、绍酒、清水,上笼旺火蒸30分钟取出,拣去葱、姜;胡萝卜切花片。

(2)鸡蛋打散,加精盐、味精、牛奶调匀,倒入汤碗,上笼屉中火蒸5分钟取出,铺入干贝、胡萝卜片,再上笼屉蒸2分钟取出。

(3)锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、绍酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成。

3、香菇瘦肉

原料:香菇5朵、瘦肉300克、粉丝2把、菜花1/4棵、鸡蛋1个、姜片3片、香菜1棵,盐2茶匙、胡椒粉少许。

制法:

(1)香菇泡软、切小块;瘦肉切厚片;粉丝泡软;菜花切小朵;香菜切花。

(2)香菇与姜片煮至味道溢出;再放入其余材料,以小火煮8分钟;最后加入调味料即可。

为了保证将来宝宝不偏食,妈妈要从孕期就以身作则哦

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